Manner srdíčkové tartaletky s jahodami a krémem z bílé čokoládové pěny

Pro 6 Počet porcí

Piškot:

Krém:

Dekoration:

Příprava

1. Rozkládací formu ve tvaru srdce (průměr 24 cm) nebo několik malých formiček ve tvaru srdce vylož pečicím papírem. Předehřej troubu na 165 °C.

2. Odděl bílky od žloutků a žloutky vyšlehej s polovinou cukru do pěny. Bílky ušlehej s druhou polovinou cukru do tuha.

3. Smíchej mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a přidej do žloutkové směsi. Na závěr vmíchej ušlehaný sníh z bílků.

4. Oplatky Manner Original Neapolitaner nakrájej na plátky a přidej do směsi.

5. Směs nalij do dortové formy a peč v troubě asi 20 minut. Pokud použiješ menší formu, bude doba pečení kratší. Jehlicí na zkoušení těsta zkontroluj, zda je upečené a poté nech vychladnout.

6. Pro přípravu krému nakrájej bílou polevu nadrobno. Smetanu přiveď k varu a přidej do ní polevu. Za stálého míchání ve smetaně rozpusť připravenou polevu, dokud nevznikne hladký krém. Krém nech vychladnout.

7. Připravený piškot vyjmi z formy a podélně ho jednou rozřízni.

8. Bílý čokoládový krém krátce vyšlehej a poté do něj vmíchej mascarpone.

9. Směs naplň do zdobicího sáčku se špičkou ve tvaru hvězdičky.

10. Spodní vrstvu dortu potři trochou džemu a z bílého čokoládového krému udělej po celé ploše krémové tečky.

11. Nyní na něj polož druhý díl piškotu a opět ho ozdob tečkami krému.

12. Na závěr přidej čerstvé jahody a dej do lednice odpočinout.