Vissza
Kép
Manner mokkatorta mogyorókrémes tortácskákkal

Manner mokkatorta mogyorókrémes tortácskákkal

Elkészítési idő: kb.
1 óra 30 perc
Nehézségi szint:

Szeretitek a kávét és nem tudtok ellenállni a krémes tortáknak? Elhoztuk nektek ma a tökéletes torta receptjét, melyet szokás szerint közösen terveztünk meg Vanessával a Van Haagen Cakes-től. A mokkatortához hozzáadtunk egy kis rózsaszínt - a Manner kakaós-mogyorókrémes tortácskákat – így állt össze zamatos piskótából, lágy krémmel és egy extra rózsaszín roppanással a desszert. ? Ez nem csak fantasztikusan hangzik, hanem az íze is egyszerűen mennyei. Jó szórakozást kívánunk a sütéshez!

Átlag: 2.9 (14 szavazat)

elkészítés

1.

Az alaphoz a puha vajat, a tojásokat és a cukrot sűrű krémmé keverjük. 

2.

A lisztet, a tördelt mogyorókrémes tortácskákat és a darált mogyorót óvatosan hozzákeverjük.

3.

A masszát egy sütőpapírral kibélelt (20 cm átmérőjű) tortaformába nyújtjuk. 

4.

Előmelegített sütőben, az alsó rácson (165 fokon, légkeveréssel) 30 percig sütjük. 

5.

Ezután egy rácsra tesszük kihűlni még a formában hagyva. Majd az alapot kivesszük a formából és vízszintesen három egyforma részre vágjuk. 

6.

A legalsó réteget egy tálcára fektetjük és egy tortagyűrűvel rögzítjük.

7.

A mousse-hoz a zselatint hideg vízbe beáztatjuk.

8.

A kávébabot, a vaníliáscukrot és a tejet felforraljuk és 30 percig állni hagyjuk. Ezután leszűrjük, majd még egyszer felforraljuk.

9.

A tojássárgáját és a cukrot forrásban lévő víz felett habosra verjük és a forró tejet lassan hozzáöntjük.

10.

Egy gumispatulával addig keverjük, amíg a tészta sűrű nem lesz.

11.

Ezután a tálat azonnal hideg vízbe állítjuk.

12.

A kinyomkodott lapzselatinokat meleg folyadékban feloldjuk és hagyjuk kihűlni.

13.

A habtejszínt kemény habbá verjük és amint a krém kezd összeállni, óvatosan hozzákeverjük. 

14.

A mousse felét az alapra kenjük és még egy réteg tésztával fedjük. Ismét bekenjük a mousse maradékával és a harmadik réteget is rátesszük. 

15.

Legalább 4 órára, de lehetőség szerint inkább egy éjszakára hűvös helyre tesszük.

16.

A ganache krémhez összetörjük a tortabevonó csokoládét. A habtejszínt felforraljuk és hozzáadjuk a tortabevonót, simára keverjük és hagyjuk kihűlni. 

17.

A tortát egy vékony késsel kivesszük a tortaformából és egy tálcára tesszük. 

18.

A ganache krémet krémesre keverjük és a bevonjuk vele a torta egészét.

összetevők

Manner Mocca-Mousse-Torte #2