Fahéjas kuglóf eredeti Manner nápolyival töltve
Szeretnénk a mai napotokat egy klasszikus osztrák recepttel megédesíteni, amit Vanessával a Van Haagen Cakes-től alkottunk meg. Egy reidling (fahéjas-mazsolás kuglóf), mennyei fahéjas, cukros és mazsolás krémmel töltve. Csodálatosan hangzik nem? Sok sikert kívánunk a sütéshez! :)
elkészítés
1.
A lisztet, sót, cukrot és a szárított élesztőt elkeverjük egy tálban.
2.
A langyos tejet, tojást, tojássárgáját, puha vajat és a rumot fokozatosan hozzákeverjük, majd a tésztát 10 percig dagasztjuk.
3.
A tésztát lefedjük és 45 percig meleg helyen állni hagyjuk.
4.
Eközben a töltelék hozzávalóit egy edényben felmelegítjük, majd hagyjuk kihűlni.
5.
A tésztát négyzet alakúra nyújtjuk és megkenjük a töltelékkel. Ezután feltekerjük és kivajazott, lisztezett formába (sima tepsibe vagy kuglófformába) helyezzük, majd 30 percet állni hagyjuk.
6.
A sütőt 180°C-ra (felső- és alsó sütés) vagy 165°C-ra (légkeveréses esetén) előmelegítjük és a kuglófot kb. 40 percig sütjük.
7.
A kuglófot még forrón kivesszük a formából.