Manner Pina Colada tortácska
Napsütés & tenger, és a Manner Pina Colada tortácskák: egy valóra vált álom! Pina Colada tortácska? Így van, a hangulatot a nyaláshoz máris kivettük a sütőből.
Ezt nem szabad kihagyni - jó szórakozást a sütéshez és az ízekhez!
*Ez a recept alkoholmentes.
elkészítés
1.
A tortaalaphoz válassza szét a tojásokat és verje kemény habbá a tojásfehérjét.
2.
A tojássárgákat verje habosra, majd adja hozzá a porcukrot és addig verje, amíg könnyű masszát nem kap.
3.
Melegítse elő a sütőt 170 fokra.
4.
Ezután a tojásfehérjehabot és a lisztet felváltva adja a tojássárgás masszához.
5.
Aprítsa fel a Manner kókuszos szeletet és forgassa bele a masszába a sütőporral együtt.
6.
Öntse a tésztát egy sütőlapra és süsse kb. 12 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz, majd hagyja kihűlni.
7.
A zselatint (vagy az agaragart) tegye hideg vízbe, amíg megpuhul.
8.
Távolítsa el az ananász héját és a magját, majd vágja apró darabokra.
9.
Forralja fel az ananászdarabokat a kristálycukorral és főzze addig, amíg az ananász megpuhul.
10.
Ezután pürésítse turmixgéppel és passzírozza át egy szitán.
11.
Oldja fel a zselatin ¾ részét az ananászos keverékben és hagyja kissé kihűlni.
12.
Forralja fel egy citrom levét, majd oldja fel benne a maradék zselatint és hagyja kissé kihűlni.
13.
A krémhez keverje össze a mascarponét, a túrót, a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd keverje bele a citromos zselatinos keveréket.
14.
Kis desszertgyűrűkkel (kb. 7 cm átmérőjűek) vágjon ki 8 alapot a tésztából. Tegyen egy alapot a desszertkarikába, erre rakja a mascarponekrém egy részét, végül pedig ezt követi az ananászkrém egy része. Tegye a hűtőbe, amíg az ananászkrém egy kicsit megdermed. Ezután kenje rá a maradék krémet és fedje le.
15.
Hűtse legalább 6 órán át (lehetőleg egy éjszakán át).
