Spekulatius-Marmor-Gugelhupf mit Manner Kakaoglasur

Zutaten Grundteig:

Für die dunkle Masse:

Für die Glasur:

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

2. Die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer mehrere Minuten lang schaumig schlagen, bis eine helle Creme entsteht.

3. Die restlichen Zutaten (außer den Zutaten für die dunkle Masse) nach und nach vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.

4. Den Teig halbieren. Eine Hälfte mit der geschmolzenen Manner Schokolade und einem Schuss Milch vermengen.

5. Zuerst die helle Masse in die eingefettete Gugelhupfform füllen, dann die dunkle Masse daraufgeben und mit einer Gabel oder einem Spieß marmorieren.

6. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft (alternativ: 190–195 °C Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

7. Den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, stürzen und vollständig auskühlen lassen.

8. Die Manner Kakaoglasur schmelzen und über den ausgekühlten Gugelhupf gießen.

9. Optional mit Granatapfelkernen toppen