Manner Zitronen-Himbeer-Muffins
Einfach. Schnell. Und unglaublich lecker: Die Manner Zitronen-Himbeer-Muffins
Gemeinsam mit der lieben Vanessa von Van Hagen Cakes haben wir wieder herumgetüftelt und dabei ein fruchtig-süßes Muffin Rezept für euch kreeirt, welches durch den einzigartigen Geschmack der Zitronen Schnitten sofort Lust auf Sommer macht. Überzeugt euch am besten gleich selbst!
Zutaten für 12 Portionen
Zubereitung
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Ofen auf 165 °C (Umluft) vorheizen.
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Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
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Die Zitrone waschen und die Schale abreiben.
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Den Saft der Zitrone auspressen und mit Buttermilch, Öl und Eier verrühren.
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Nun die trockenen Zutaten, also Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb untermischen.
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Die Zitronenschnitten hacken und mit den Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
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In die vorbereitete Muffinform füllen und ca. 25-30 Minuten backen.
