Manner Rhabarber Tiramisu mit Eierbiskotten
< 30 mins
Einfach
Tiramisu neu und fruchtig interpretiert: Knusprige Manner Eierbiskotten oder Vollkornbiskotten, eine köstliche Creme aus Topfen und Mascarpone, abgerundet mit fruchtig-süßem Rhabarberkompott – das ist unser diesjähriger Favorit von Vanessa von Van Hagen Cakes, im Frühling! So wird Tiramisu als Dessert niemals langweilig und ist jedes Mal auf´ s Neue ein absoluter Genuss. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren und Naschen! 🙂
Zutaten für 7 Portionen
400 g Rhabarber
60 g Butter
150 g Zucker
2 EL Amaretto (optional)
250 g Topfen
500 g Mascarpone
4 EL Staubzucker
150 g Manner Eierbiskotten
3 EL Pistazien
Zubereitung
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Rhabarber schälen, in Stücke schneiden, mit Butter und Zucker in einer Pfanne mischen, zugedeckt bei kleiner Hitze weich köcheln und auskühlen lassen.
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Wer möchte kann etwas Amaretto hinzugeben.
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Topfen, Mascarpone und Zucker verrühren.
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Den Boden mit etwas Creme befüllen, dann das Rhabarberkompott darauf verteilen.
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Nun ein paar Biskotten grob hacken und darüber streuen. Mit Creme und Kompott abschließen und zugedeckt ca. 3 Std. kühl stellen.
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Mit Rhabarberkompott und gehackten Pistazien dekorieren.
