Manner Mini-Tarteletts mit weißer Kuvertüre und Himbeeren - manner.com

Wir lieben Himbeeren und würden am liebsten jedes Rezept damit versüßen. Dieses Mal haben wir uns für fruchtig-süße Mini Tartelettes mit weißer Kuvertüre und Himbeeren entschieden und sind einfach nur begeistert von diesem köstlichen Rezept! Damit die Mini-Tartelettes auch garantiert gelingen, haben wir uns Vanessa von Van Hagen Cakes und Thermomix® zur Seite genommen. So macht backen gleich doppelt so viel Spaß! 🙂 Wir wünschen viel Erfolg beim Nachbacken!

Zutaten für 8 Portionen

Teig

130 gWeizenmehl (glatt)

2 TLZucker

1 TLZitronensalzpaste (selbst gemacht )

120 gButter (in Stücken)

1Eidotter

75 gManner Snack Minis Milch-Haselnuss

Himbeer Füllung

200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)

240 g Wasser

90 g Ahornsirup

1 TL Agar-Agar

300 g Manner Kuvertüre weiße Schokolade

100 g Schlagobers

50 g Himbeeren

30 g Manner Snack Minis Milch-Haselnuss

Dekoration

Pistazien (gehackt)

Zubereitung

Mehl, Zucker, Salz, Butter, Eidotter und Manner Snack Minis Milch Haselnuss Schnitten in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Teig in eine Schüssel umfüllen und 1 Stunde im Kühlschrank kühlstellen.
Mixtopf spülen.
Himbeeren, Wasser, Ahornsirup in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Agar-Agar zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Mixtopf spülen und trocknen.
Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Keksaustecher 8 Kreise ausstehen und in die Tarteförmchen legen. Die Ränder nach oben ziehen. Mit der Gabel mehrmals einstechen. Ausgelegte Tarteletteförmchen ca. 15 min kühlstellen und anschließend 15 min blind backen.
Manner-Kuvertüre-weiße-Schokolade in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Schlagobers zugeben und 2 Min./70°C/Stufe 1 schmelzen.
Je 1-2 EL Himbeerfüllung sowie anschließend 1-2 EL geschmolzene Kuvertüre auf ein Mini-Tartelettes geben.