Manner Lemon Pie mit Vollkorn Schnitten
Wenn dir das Leben Zitronen gibt - mach´ Lemon Pie draus.
Vanessa von Van Hagen Cakes und wir sind auf jeden Fall dieser Meinung... und deshalb haben wir heute dieses herrliche Rezept für euch am Start.
Ein Gedicht aus Manner Vollkorn Waffeln und süß-saurer Zitronencreme für sommerliche Gartentage.
Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken.
Zubereitung
1.
Für den Boden die Vollkorn Schnitten mahlen und mit flüssiger Butter vermengen.
2.
Eine Tortenform einfetten und den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
3.
Die Masse in die Form geben und am Boden und Rand fest andrücken.
4.
Den Boden in den Ofen geben und 8-10 Minuten backen.
5.
Für die Füllung 2 Limetten abreiben und alle auspressen sowie die Eier trennen.
6.
Die Limettenschale zusammen mit dem Eigelb der 4 Eier in einer Schüssel verrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht.
7.
Die Kondensmilch und 120 ml Limettensaft dazugeben und alles kurz und vorsichtig verrühren.
8.
Die Mischung auf den ausgekühlten Boden in der Kuchenform geben und für 15 Minuten bei 180°C Ober-/ Unterhitze backen.
9.
Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
10.
Mit Limetten und Minze dekorieren.
Zutaten
