Manner Zitronen-Himbeer-Muffins
Einfach. Schnell. Und unglaublich lecker: Die Manner Zitronen-Himbeer-Muffins
Gemeinsam mit der lieben Vanessa von Van Hagen Cakes haben wir wieder herumgetüftelt und dabei ein fruchtig-süßes Muffin Rezept für euch kreeirt, welches durch den einzigartigen Geschmack der Zitronen Schnitten sofort Lust auf Sommer macht. Überzeugt euch am besten gleich selbst!
Zubereitung
1.
Ofen auf 165 °C (Umluft) vorheizen.
2.
Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
3.
Die Zitrone waschen und die Schale abreiben.
4.
Den Saft der Zitrone auspressen und mit Buttermilch, Öl und Eier verrühren.
5.
Nun die trockenen Zutaten, also Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb untermischen.
6.
Die Zitronenschnitten hacken und mit den Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
7.
In die vorbereitete Muffinform füllen und ca. 25-30 Minuten backen.