Zpět
Pina Colada Törtchen

Manner Piňa Colada Tartaletky

Doba přípravy: cca
2 hodiny 30 min
Stupeň obtížnosti:

Slunce, pláž, moře a tartaletky Manner Piňa Colada: Splněný prázdninový sen!

Košíčky Piňa Colada? Přesně tak. To je skvělý prázdninový pocit přímo z trouby. Nenechte si ho ujít – bavte se pečením a užijte si lahodný dezert!

*Tento recept je bez alkoholu.

Average: 4.6 (5 votes)

Příprava

1.

Pro připravení základu odděl vejce a z bílků ušlehej tuhý sníh.

2.

Žloutky vyšlehej do pěny, přidej cukr a dále šlehej, dokud nevznikne světlá směs.

3.

Předehřej horkovzdušnou troubu na 170 °C.

4.

Do žloutkové směsi střídavě přidávej vyšlehané bílky a mouku.

5.

Nakonec nasekej Manner kokosové oplatky a vmíchej do směsi.

6.

Těsto rozetři na plech a peč cca. 12 minut, až bude zlatohnědé. Nech vychladnout.

7.

Želatinu (nebo agar) vlož do studené vody a nech změknout.

8.

Ananas zbav slupky a nakrájej na malé kousky.

9.

Pak smíchej s krystalovým cukrem, přiveď k varu a vař, dokud není ananas měkký.

10.

Změklý ananas rozmixuj mixérem na pyré a propasíruj přes sítko.

11.

V ananasové směsi rozpusť ¾ želatiny a nech mírně vychladnout.

12.

Šťávu z jednoho citronu přiveď k varu, rozpusť v ní zbylou želatinu a nech také mírně vychladnout.

13.

Na krém smíchej mascarpone, tvaroh, moučkový cukr, vanilkový cukr a vmíchej citronovou želatinovou směs.

14.

Nyní si připrav malé dezertní kroužky (průměr cca 7 cm) a z těsta vykroj 8 koleček. Vykrojená kolečka vlož zpět dezertního kroužku jako základ a přidej trochu krému z mascarpone a z ananasu. Poté ulož do lednice, dokud ananasový krém mírně neztuhne. Následně potři zbytkem krému z mascarpone.

15.

Následně nech vše pořádně vychladit (cca 6 hodin – nejlépe přes noc).

Suroviny