Manner Mini čokoládovo-karamelové tartaletky s pomerančem
Směs čokolády a karamelu byla pro nás velmi lákavá. Spolu s Vanessou z Van Hagen Cakes jsme jako základ použili naše oblíbené čokoládovo-karamelové dortíky Manner a pak vyčarovali mini tartaletky se 3 vrstvami. Prostřední vrstva dává dezertu výborně ovocnou pomerančovou chuť a karamelová poleva vše dokonale završí.
Příprava
1.
Na jemno nadrob Manner čokoládovo-karamelové dortíky a v kuchyňském robotu je ušlehej společně s rozpuštěným máslem.
2.
Směs vtlač na dno malých formiček na tartaletky vyložených papírem na pečení a vše dej do chladničky.
3.
Pro krém namoč nejdříve želatinu do vody.
4.
Vymačkej pomeranče a šťávu zahřej v hrnci, ve které pak rozpusť připravenou želatinu.
5.
Do směsi želatiny a pomerančové šťávy vmíchej smetanový sýr, moučkový cukr a zakysanou smetanu.
6.
Krém postupně rozlej do připravených formiček a vše vlož do chladničky (alespoň na 2 hodiny).
7.
Pro karamelovou polevu dej na pánev cukr a na mírném ohni ho rozpusť. Do připraveného karamelu pomalu vmíchej máslo. Pozor – vše je VELMI horké a může stříkat! Zahřej smetanu a nalej do karamelu a míchej, dokud nebude karamel hladký a pak odlož stranou.
8.
Z formiček vyndej tartaletky a zalej je karamelovou omáčkou a ozdob plátky pomeranče.
