manner.com | Copyright © Josef Manner & Comp AG.Vse pravice pridržane.

Pager Left

Čokoladni medenjaki

Sestavine
  • 50 dag medu
  • 12 dag sladkorja
  • 10 dag jedilne čokolade Manner
  • 5 dag naribanih lešnikov
  • 5 dag naribanih mandeljnov
  • 5 dag nasekljanega citronata
  • 2 majhni kavni žlički začimb za medenjake (lahko tudi samo cimet)
  • 1 jajce
  • 60 dag pšenične moke
  • 2 pecilna praška
  • 1 kozarček Manner čokoladnega obliva
Priprava
  1. Segrejemo med in v njem raztopimo sladkor ter pustimo, da zmes zavre.

  2. Ko se prevretek ohladi na 40 °C, v njem raztopimo Mannerjevo čokolado.

  3. Moko, lešnike, mandeljne, citronat in pecilni prašek premešamo in dodamo prevretku, ohlajenemu na 25 – 30 °C. Dodamo še 1 jajce in zgnetemo testo. Testo damo na hladno za vsaj 2 uri.

  4. Testo razvaljamo na debelino 5 mm (dobro potresemo z moko) in izrežemo v različne oblike. Pred pečenjem namažemo z razžvrkljanim jajcem ali vodo. Preostanek testa razvaljamo na debelino približno 6 mm, položimo na pekač in premažemo. Z vilico prepikamo testo. Pečemo pri 190 °C. Pečeno osnovo razrežemo na kvadrate, trikotnike itd.

  5. Ko se medenjaki ohladijo, jih prelijemo z Mannerjevim čokoladnim oblivom in dekoriramo z olupljenimi mandeljni, lešniki ali drugimi oreški.

Nasvet

Medenjaki ostanejo mehki, če jih shranite v zaprto posodo skupaj s pomarančo ali limono.