manner.com | Copyright © Josef Manner & Comp AG.Vse pravice pridržane.

Bučin šarkelj z napolitankami

Sladek šarkelj iz buč-bučnega olja- Mannerjevih polnozrnatih napolitank - kar dolgo ime ;-)

Sestavine

2 zavitka Manner polnozrnatih napolitank (en zavitek je 75 g)
10 žlic bučnega olja
200 g buče (Hokkaido)
 

400 g polnozrnate moke
150 g sladkorja (rjavega)
4 jajca
250 g masla
maslo (in moka, za model)

Priprava
  1. Za bučin šarkelj z napolitankami najprej olupimo bučo, odstranimo semena in narežemo na manjše kocke. Mehko skuhamo v rahlo oslajeni vodi, dobro odcedimo in pretlačimo.

  2. Jajca ločimo in penasto zmešamo rumenjake s sladkorjem in maslom. Beljake stepemo v ne preveč trd sneg. Počasi vlijemo olje in mešamo. V maso vmešamo še moko, bučin pire in drobno nasekljane Mannerjeve napolitanke. Primešamo sneg.

  3. Model za šarklje namažemo z maslom in posujemo z moko. Napolnimo z maso za šarkelj in pečemo pribl. 45 minut v na 170°C segreti pečici.

  4. Nato damo bučin šarkelj iz modela in posujemo s sladkorjem v prahu.

Nasvet

V maso za bučin šarkelj lahko vmešate še bučna semena.