Nazaj
Beeren-Biskuitroulade mit Neapolitaner Schnitten

Sočno biskvitno rulado

Čas priprave: pribl.
1 ura
Težavnostna stopnja:

Ali še vedno iščete popolno sladico za vaš piknik z žarom? Potem imamo skupaj z Vanesso iz podjetja Van Hagen Cakes pravo stvar za vas: sočno biskvitno rulado s sladkim jagodičevjem in krhko-hrustljavimi napolitankami ter fino skutino kremo.

Vaši gostje bodo navdušeni. Veliko pekovskih uspehov!

Average: 3.5 (27 votes)

Priprava

1.

Za nadev zmehčajte 5 listov želatine v hladni vodi. Zmehčane liste želatine nato dobro ožemite in v malo vode segrevajte v majhnem loncu, dokler se želatina ne raztopi.

 

2.

Zmešajte sladkor v prahu, skuto in stepeno smetano.  Želatino dodajte skutini masi in vse premešajte. Maso postavite v hladilnik, da se ohladi.

3.

Za rulado ločite beljake od rumenjakov in stepite beljake s ščepcem soli, da nastane trdi sneg.

4.

Nato rumenjake s sladkorjem penasto umešajte in previdno izmenično primešajte moko in sneg.

5.

Maso nanesite na pekač, ki ste ga obdali s papirjem za peko, in pecite pri 170 °C približno 15 minut.

6.

Biskvit za rulado vzemite iz pečice in jo previdno ločite s papirja za peko. 

7.

Nato nasekljajte napolitanke Manner.

8.

Kremo namažite na biskvit za rulado, nanj potrosite jagodičevje in koščke napolitank in ga previdno zvite v rulado.

9.

Rulado postrezite posipano s sladkorjem v prahu, jagodičevjem in koščki napolitank.

Sestavine

Potrebujete:

Biskvit

6 jajc
100 g sladkorja
100 g moke, gladke
1 ščepec soli

 

Nadev

120 g skute
180 g jagodičevja
120 g sladkorja v prahu
60 ml smetane za stepanje
3 liste želatine
1 paket napolitank

Beeren-Biskuitroulade mit Neapolitaner Schnitten