Beeren-Biskuitroulade mit Neapolitaner Schnitten

Sočno biskvitno rulado

Nazaj

Sočno biskvitno rulado

Čas priprave: pribl.
1 ura
Težavnostna stopnja:

Ali še vedno iščete popolno sladico za vaš piknik z žarom? Potem imamo skupaj z Vanesso iz podjetja Van Hagen Cakes pravo stvar za vas: sočno biskvitno rulado s sladkim jagodičevjem in krhko-hrustljavimi napolitankami ter fino skutino kremo.

Vaši gostje bodo navdušeni. Veliko pekovskih uspehov!

Potrebujete:

Biskvit

6 jajc
100 g sladkorja
100 g moke, gladke
1 ščepec soli

 

Nadev

120 g skute
180 g jagodičevja
120 g sladkorja v prahu
60 ml smetane za stepanje
3 liste želatine
1 paket napolitank

Priprava

  1. Za nadev zmehčajte 5 listov želatine v hladni vodi. Zmehčane liste želatine nato dobro ožemite in v malo vode segrevajte v majhnem loncu, dokler se želatina ne raztopi.
  2. Zmešajte sladkor v prahu, skuto in stepeno smetano.  Želatino dodajte skutini masi in vse premešajte. Maso postavite v hladilnik, da se ohladi.
  3. Za rulado ločite beljake od rumenjakov in stepite beljake s ščepcem soli, da nastane trdi sneg.
  4. Nato rumenjake s sladkorjem penasto umešajte in previdno izmenično primešajte moko in sneg.
  5. Maso nanesite na pekač, ki ste ga obdali s papirjem za peko, in pecite pri 170 °C približno 15 minut.
  6. Biskvit za rulado vzemite iz pečice in jo previdno ločite s papirja za peko. 
  7. Nato nasekljajte napolitanke Manner.
  8. Kremo namažite na biskvit za rulado, nanj potrosite jagodičevje in koščke napolitank in ga previdno zvite v rulado.
  9. Rulado postrezite posipano s sladkorjem v prahu, jagodičevjem in koščki napolitank.
Beeren-Biskuitroulade mit Neapolitaner Schnitten