Mannerjevi cimetovi polžki z nadevom iz napolitank
Ne glede na letni čas imamo radi cimetove polžke, zato smo za vas spekli to slastno klasično sladico iz kvašenega testa in ji dodali Mannerjev priokus. Naši cimetovi polžki vsebujejo sočen nadev iz Mannerjevih napolitank. Naš nasvet: Najbolje je, če jih pojeste sveže pečene in še rahlo tople. Mmmm, božansko. Obilo zabave pri peki.
Priprava
1.
Zmešamo moko, sladkor, suhi kvas, jajce, rumenjak in sol, dodamo mlačno mleko, zmehčano maslo, rum in limonino lupinico. Testo dobro pregnetemo, da postane gladko.
2.
Testo pokrijemo in pustimo počivati 30 minut.
3.
Delovno površino posipamo z moko in razvaljamo testo (približno 50x40 cm). Testo premažemo s stopljenim maslom in potresemo z vanilijevim sladkorjem, cimetom in sesekljanimi napolitankami. Ob zgornjem robu pustimo nekaj prostora.
4.
Testo zvijemo in razrežemo na 12 kosov.
5.
Kose polagamo v pekač, obložen s papirjem za peko, in jih pustimo vzhajati še 30 minut.
6.
Pred peko polžke premažemo z jajcem in jih 30 minut pečemo v konvekcijski pečici pri 165 °C.
7.
Nasvet: Če želimo cimetove polžke okrasiti, jih prelijemo z malo sladkorne glazure.
