Manner ameriški krofi z jabolki, cimetom in koščki polnozrnatih napolitank
Puhasti kot oblak in sladki kot jabolka, obogateni s cimetom, posuti s sladkorjem in hrustljavi v sredini - to so lahko samo naši ameriški krofi z jabolki, cimetom in polnozrnatimi napolitankami, ki smo jih ustvarili z Vanesso iz Van Hagen Cakes. So tako mamljivo dobri, da jih nimamo nikoli dovolj :) Kdo ima tako rad krofe kot mi?
Priprava
1.
Moko zmešamo s suhim kvasom. Druge sestavine dodajamo postopma, eno za drugo in z nastavkom za gnetenje umesimo gladko testo. Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, dokler testo ne naraste na dvojni volumen.
2.
Jabolko narežemo na koščke in nasekljamo polnozrnate napolitanke.
3.
Po vzhajanju testo zvrnemo na pomokano delovno površino, vanj vdelamo koščke jabolk, napolitank Manner in cimet ter razvaljamo na debelino približno 1 cm.
4.
Z modelčkom za piškote izrežemo kroge (približno 9 cm Ø). Nato izrežemo sredino krogov, tako da nastanejo približno 4 cm široki obroči. Obročke položimo na pomokano kuhinjsko krpo in pustimo pokrite vzhajati, dokler se vidno ne povečajo.
5.
Olje segrejemo na približno 180 stopinj.
6.
V olje položimo obročke, tako, da jih najprej prevrnemo, nato pa ocvremo na obeh straneh.
7.
Krofe vzamemo iz olja in jih pustimo, da se dobro odcedijo na papirnati kuhinjski brisači, nato pa jih povaljamo v mešanici cimeta in sladkorja.
