Keďže sú tortičky Manner okrúhle a vykrajujú sa z veľkej obdĺžnikovej oblátky, vznikajú odrezky. Tie však nekončia na stole zamestnancov spoločnosti Manner, ale v duchu dlhej cukrárskej tradície sa opätovne spracúvajú do krému.
Tortičky sa vyrábajú podľa zásad záruky kvality výrobkov Manner a trvalo udržateľného pestovania kakaa.