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No Bake Cake

Manner No Bake Snack-Himbeer-Törtchen

Langsam aber doch nehmen wir Abschied vom Sommer - für die letzten warmen Tage haben wir gemeinsam mit Vanessa von Van Hagen Cakes noch ein Sommerrezept vorbereitet und diese schnellen und einfachen "No Bake" Mini Törtchen mit Manner Snack-Boden und fruchtiger Himbeercreme für euch zubereitet. Denn: rosa macht glücklich. Und backen sowieso! Das Rezept ist einfach und geht schnell, da die Törtchen nicht gebacken werden müssen. 

Hier geht es zum Video: Jetzt nachbacken!

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Boden
100g Butter
Creme
200g Himbeeren
6 Blätter Gelatine
125g Frischkäse
250g Naturjoghurt
100g Staubzucker
Zubereitung
  1. Zuerst die Manner Knusper Snacks fein hacken und gemeinsam mit flüssiger Butter in der Kenwood-Küchenmaschine zerkleinern. 

  2. Die Snack-Butter Masse in kleine Förmchen füllen, leicht andrücken und für mindestens 30 min kühlstellen. 

  3. Nun die Himbeeren mit dem Staubzucker in einem Topf erhitzen und die weiche Gelatine darin auflösen. Anschließend die Masse durch ein Sieb passieren, damit später in der Creme keine Himbeerkerne sind. 

  4. Zum Schluss Frischkäse, Naturjoghurt und das Himbeer-Püree vermischen und in die vorbereiteten Förmchen füllen.

  5. Die Förmchen mindestens 4 Stunden kaltstellen. 

  6. Die Törtchen vorsichtig aus den Förmchen lösen und nach Wunsch mit frischen Beeren und Snack-Stückchen dekorieren. 

Tipp

Wir haben den Rand der Förmchen mit Backpapier ausgekleidet, um die Törtchen leichter aus der Form lösen zu können.