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Manner Kaiserschmarren mit Original Neapolitaner Waffeln

Manner Kaiserschmarrn mit Original Neapolitaner Waffeln

Arbeitszeit: ca.
40 Min.
Schwierigkeitsgrad:

Wer Lust auf eine typisch österreichische Spezialität hat, der sollte auf jeden Fall Kaiserschmarrn probieren. Wir haben ihn gemeinsam mit Vanessa von Van Hagen Cakes für euch à la Manner zubereitet – mit Manner Original Neapolitaner Waffeln. Nicht nur als Dessert sondern auch als süßes Gericht zu Mittag garantiert ein Hit. 

Durchschnitt: 2.4 (10 Stimmen)

Zubereitung

1.

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Dotter mit der Milch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.

2.

In einer weiteren Schüssel Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und danach unter den Teig heben.

3.

Die Original Neapolitaner Waffeln hacken und unter den Teig mischen.

4.

Die Butter in einer großen, flachen Pfanne erhitzen und den Teig langsam eingießen und auf beiden Seiten backen.

5.

Anschließend die Pfanne in ein vorgeheiztes Backrohr bei mäßiger Hitze (Umluft ca. 180°C) für 10-12 Min. fertig backen - bis der Kaiserschmarrn leicht goldbraun ist.

6.

Danach die Pfanne aus dem Backrohr nehmen und den fertigen Teig mit zwei Gabeln in unregelmäßige Stücke zerreißen.

7.

Den Schmarrn auf Tellern anrichten, mit Zucker bestreuen und mit Apfelmus servieren.

Zutaten

Manner Kaiserschmarren