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Manner Apfel-Zimt-Doughnuts

Manner Apfel-Zimt Doughnuts mit Vollkorn Waffel Stückchen

Schwierigkeitsgrad:

Fluffig wie eine Wolke und süß wie ein Apfel, verfeinert mit Zimt und Zucker und einem extra Crunch - das können nur unsere Apfel-Zimt Doughnuts mit Vollkorn Waffeln sein, die wir mit Vanessa von Van Hagen Cakes kreiert haben. Wir finden sie schmecken einfach verführerisch gut und können gar nicht genug davon bekommen :) wer nascht noch so gerne Doughnuts wie wir?

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Zubereitung

1.

Mehl mit Trockenhefe vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.

2.

Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

3.

Apfel in Stücke schneiden und Vollkorn Waffeln hacken.

4.

Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenstoßen, Apfelstücke, Manner Waffeln und Zimt einarbeiten und ca. 1 cm dick ausrollen.

5.

Mit einem Ausstecher Kreise ausstechen (ca. 9 cm Ø). Dann die Mitte der Kreise so ausstechen, dass ca. 4 cm breite Ringe entstehen. Die Ringe auf ein bemehltes Küchentuch geben und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.

6.

Das Öl auf ca. 180 Grad erhitzen. Die Ringe kopfüber in das Öl geben und von beiden Seiten ausbacken.

7.

Die Doughnuts herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und im Zimt-Zucker Gemisch wälzen.

Zutaten