Manner Ricotta Cheesecake mit Waffel Boden
Gemeinsam mit Vanessa von Van Hagen Cakes haben wir heute ein neues Cheesecake Rezept für euch – mit einem Kuchenboden aus unseren Original Neapolitaner Waffeln, der in wenigen Minuten zubereitet ist. Wer es etwas weniger süß mag, kann ebenso unsere veganen Manner Vollkorn Waffeln, mit 30% weniger Zucker, als Boden verwenden.
Wir wünschen guten Appetit und gutes Gelingen.
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
2.
Für den Boden die Manner Original Neapolitaner Waffeln oder Manner Vollkorn Waffeln zerbröseln und mit der flüssigen Butter vermengen.
3.
Eine kleine Springform mit Backpapier auslegen und die Masse auf dem Boden verteilen und festdrücken.
4.
Für die Füllung Ricotta, Zucker, Mehl, Eier, Salz und Zitronensaft zu einer glatten Creme verrühren und auf den Teigboden füllen.
5.
Den Kuchen 30 Minuten backen. Er sollte in der Mitte weich aber nicht mehr flüssig sein. Bei Bedarf die Backzeit um ein paar Minuten verlängern und regelmäßig prüfen.
6.
Wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, aus der Springform lösen, mit einem Messer vorsichtig vom Rand schneiden und mit Zitronen und Waffeln garnieren.