Manner Eierlikör Gugelhupf mit Manner Schokoladencreme Eier
In Zeiten von social distancing rücken wir alle ein Stückchen näher zusammen ohne uns zu sehen. Diesen Gedanken wollen wir ausbauen und haben mit der lieben Nadin von @dieglücklichmacherin ein tolles Projekt gestartet. Sorge mit deinem rosa Carepaket und der passenden Glücksbotschaft für etwas Zuversicht und zwar in deiner unmittelbaren Umgebung - bei deinen Lieblingsnachbarn. Die Prämisse "Sozialkontakte auf das Minimum beschränken" heißt freilich, dass du nicht persönlich vorbei schaust, sondern deine Überraschung vor der Tür ablegst. Sage danke fürs Katzensitting, danke fürs Rasenmähen, danke fürs Werkzeug ausborgen, danke für die netten Gespräche von Terrasse zu Terrasse und vieles mehr. Zum Beispiel mit diesem saftigen Eierlikör Gugelhupf und köstlichen Manner Schokoladencreme Eiern.
Zubereitung
1.
- Backrohr auf 210° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine kleine Gugelhupfform oder eine Form für Mini-Gugelhupfe ausbuttern (ich nehme geschmolzene Butter).
- Butter cremig mixen, Staubzucker und Ei einrühren. Restliche Zutaten zugeben und alles gut vermengen.
- Den Teig in die Gugelhupfform geben.
- Für die kleinen Förmchen den Teig in einen Spritzbeutel geben und dann die Förmchen befüllen.
- Die Form auf der Arbeitsplatte abklopfen um Luftblasen zu vermeiden und dann im unteren Drittel des Backrohrs etwa 30-35 Minuten backen.
- Eventuell nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken, wenn der Kuchen zu dunkel werden sollte.
- Die Mini-Gugelhupfe brauchen ca. 15 Minuten. Stäbchenprobe nicht vergessen.
- 10 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Den ausgekühlten Gugelhupf nach Belieben mit Manner Schokoladenglasur überziehen.
Tipp:
Für eine große Form, oder einen kleinen Gugelhupf und Mini-Gugelhupfe (so wie in unserem Fall) verdoppelst du das Rezept einfach.
Zutaten
50g weiche Butter
50g Staubzucker
1 Ei
45g geriebene Mandeln
45g Mehl
80ml Eierlikör
15g Manner Kochschokolade (gehackt)
Manner Schokoladenglasur
