Manner Bratapfel Meringue mit Vollkorn Waffeln
Gemeinsam mit Vanessa von Van Hagen Cakes haben wir und ein saftig-süßes Rezept für euch überlegt, dass jedes Dessert-Herz höher schlagen lässt.
Unsere Bratapfel Meringue Torte sieht nicht nur verführerisch gut aus, sondern verzaubert auch jeden Gaumen.
Zubereitung
1.
Alle Zutaten für den Boden verkneten und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
2.
Nun den Teig dünn ausrollen und damit eine Tortenform auslegen.
3.
Den Teig 10 Minuten bei 160 Grad backen.
4.
Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
5.
Den Zitronensaft über die Äpfel gießen, damit diese nicht braun werden.
6.
Manner Vollkorn Schnitten hacken und zur Masse geben und mit Rum, Marillenmarmelade, Zucker und Zimt vermengen.
7.
Zuletzt die Masse auf dem Boden verteilen und bei 160°C Umluft 25 Minuten backen.
8.
Währenddessen Eiklar mit Zucker und Zitronensaft steif schlagen, nach 25 Minuten auf dem Boden verteilen und mit einem Bunsenbrenner die Spitzen braun flambieren, oder falls ihr keinen Bunsenbrenner habt die Masse nochmal 20 Minuten mit Eischneehaube backen, bis der Eischnee etwas braun wird.
Zutaten
Boden
210 g Mehl
140 g Butter
70 g Staubzucker
1 Ei
Schale von 1/2 Zitrone
Fülle
1 kg Äpfel
Saft von 1 Zitrone
150 g brauner Zucker
1 TL Zimt
1 EL Rum
2 EL Marillenmarmelade
1 Pkg Manner Vollkorn Waffeln gehackt
Meringue
200 g Zucker
3 Eiweiß
etwas Zitronensaft