Manner Erdbeerschnitte mit Knuspino Vanille Boden
Erdbeerzeit ist die schönste Zeit, finden wir!
Für alle Erdbeer-Fans, die das genauso sehen, haben wir jetzt das perfekte Rezept!
Gemeinsam mit Vanessa von Van Hangen Cakes haben wir uns eine köstliche Erdbeerschnitte mit Knuspino Vanille Boden ausgedacht.
Diese schmeckt fruchtig-frisch und hat einen großen Vorteil: sie muss nicht gebacken werden. Wer also noch ein beeriges Rezept für den anstehenden Muttertag sucht - mit dieser Schnitte könnt ihr euren Mamas sicherlich eine große Freude bereiten.
Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!
Zubereitung
1.
Eine Springform mit Backpapier belegen.
2.
Manner Knuspino Vanille Schnitten fein zerbröseln und mit zerlassener Butter vermischen.
3.
Masse in die Form und mit einem Esslöffel glatt drücken und den Boden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
4.
Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
5.
Die Hälfte der Erdbeeren waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Zucker und Vanille-Zucker vermischen. Die Erdbeeren aufkochen und pürieren.
6.
Anschließend die Gelatine ausdrücken und in der warmen Masse auflösen. Etwa 5 Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und innen in der Form an den Rand des Bodens stellen.
7.
Topfen, Staubzucker und pürierte Erdbeeren verrühren. Obers steif schlagen und unterheben.
8.
Anschließend die Creme in die Form füllen und glatt streichen.
9.
Torte am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
10.
Springformrand lösen und entfernen.
11.
Die restlichen Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden und auf die Creme legen und mit Knuspino Streusel dekorieren.
Zutaten
Boden:
- 200 g Knuspino Vanille
- 100 g Butter
Füllung:
- 8 Blätter Gelatine
- 600 g Erdbeeren
- 3 EL Kristallzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 250 g Topfen
- 100 g Staubzucker
- 200 g Obers
Belag:
- etwa 400 g Erdbeeren und
- Manner Knuspino Vanille Schnitten
