Zpět
Obrázek
Manner Bratapfel Meringue_Teaserbild

Meringue dort s pečenými jablky a celozrnnými řezy Manner

Doba přípravy: cca
1 hodinu 30 min
Stupeň obtížnosti:

 

Společně s Vanessou z Van Hagen Cakes jsme si pro vás vymysleli šťavnatě sladký recept, který rozbuší srdce každého milovníka dezertů.

Náš meringue dort s pečenými jablky nejenže lákavě vypadá, ale okouzlí chuťové pohárky každého labužníka.

Příprava

1.

  • Všechny přísady prohněte a nechejte nejméně 30 minut ležet v chladničce.
  • Nyní těsto rozválejte na tenko a vyložte jím dortovou formu.
  • Pečte těsto přibližně 10 minut na 160 stupňů.
  • Mezi tím oloupejte jablka, zbavte je jadřinců a nakrájejte na tenké plátky.
  • Polijte jablka citronovou šťávou, aby nezhnědla.
  • Nasekejte řezy, přidejte je k hmotě a smíchejte je s rumem, meruňkovou marmeládou, cukrem a skořicí. Nakonec hmotu rozprostřete na korpus a pečte 25 minut na 160°C v režimu recirkulace vzduchu.
  • Mezi tím vyšlehejte bílek s cukrem a citronovou šťávou dotuha, po 25 minutách rozprostřete na korpus a hořákem oflambujte špičky do hněda, nebo pokud nemáte hořák, pečte hmotu ještě jednou 20 minut se sněhem z bílků, až sníh mírně zhnědne.

2.

Suroviny

Potřebuješ:

Korpus
210 g mouky
140 g másla
70 g moučkového cukru
1 vejce
kůra z 1/2 citronu

Náplň
1 kg jablek
šťáva z 1 citronu
150 g hnědého cukru
1 čajová lžička skořice
1 polévková lžíce rumu
2 polévkové lžíce meruňkové marmelády
1 balení celozrnných řezů Manner

Meringue
200 g cukru
3 bílky
trocha citronové šťávy