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Kuchen & Nachspeisen

Wer kann sich nicht an seine Kindheit erinnern und an die köstlichen Kuchen und Nachspeisen, welche die Mutter oder Großmutter gebacken bzw. zubereitet hat? Mit den Backzutaten aus dem Hause Manner gelingen Ihnen die schmackhaftesten Rezepte - heute wie damals. Wussten Sie übrigens, dass Kuchen vor allem in Nordamerika und Europa verbreitet sind, während sie auf anderen Kontinenten nur eine untergeordnete Rolle spielen.

Kuchen & Nachspeisen 

Smiley776,  WIEN  [17]   "Ich genieße gerade Dragee Keksi! Mhmmmm....."
Topfengugelhupf

Topfengugelhupf

Zutaten

200 g Butter
250 g Staubzucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Stk. Eier
150 g Topfen (10% Fett)
1 EL Rum
1 Stk. Zitrone (Saft und Schale einer unbehandelten)
400 g Mehl
100 g Maizena
1 Päckchen Backpulver
200 ml Milch
 

Zubereitung

Butter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren.

Dann einzeln die Eidotter einmengen. Topfen mit Rum und Zitronensaft und Schale unterheben.

Mehl, Maizena und Backpulver gut Vermischen und durch ein feines Sieb rütteln. Mehlmenge mit der Milch gut einrühren. Falls die Masse noch zu fest ist, noch etwas Milch beigeben.

Eiklar zu festen Schnee schlagen.
Den steifgeschlagenen Eischnee vorsichtig unterziehen. Masse reicht für 2 kleine Gugelhupf oder 1 große Form.

Backtemperatur Heißluft 160 ° C, Backzeit ca. 50-60 Min.
Nach Ende der Backzeit noch 10 Min. im offenen Backrohr rasten lassen.
 
 
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