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Manner Kochbuch

Das Manner Kochbuch

Nach einem Konzept von Christoph Wagner, Österreichs führendem Gourmetkolumnisten und Autor zahlreicher Koch-und Kulinarikbücher, hat Mario Bernatovic, unter den Köchen einer der sogenannten Jungen Wilden, eine Vielzahl origineller Speisen komponiert. Um Ihnen einen kleinen Vorgeschmack zu geben, welche auserlesenen Manner Speisen und Backwaren Sie mit Hilfe dieses rosa Ratgebers kreieren können, hier ein kleiner bildlicher Vorgeschmack:



Hirschkalbsrücken mit Drageekeksi-Soufflé & Cranberries
Hirschkalbsrücken mit Drageekeksi-Soufflé & Cranberries
Rebhuhnbrust mit Walnüssen & Weißer-Schokolade-Heidelbeer-Sauce
Rebhuhnbrust mit Walnüssen & Weißer-Schokolade-Heidelbeer-Sauce
Süße Markscheiben auf Brioche & Vanillecanache
Süße Markscheiben auf Brioche & Vanillecanache
Cjalsons mit Räuchericotta, Rosinen & Bitterschokolade
Cjalsons mit Räuchericotta, Rosinen & Bitterschokolade
Süße Frühlingsrolle mit falscher Sojasauce & Ananassalat
Süße Frühlingsrolle mit falscher Sojasauce & Ananassalat
Schlosserbuben mit Amarettocanache & Vanille-Espuma
Schlosserbuben mit Amarettocanache & Vanille-Espuma
Mannertorte
Mannertorte
Manner Tiramisu
Manner Tiramisu
Mannertone
Mannertone

 

Neben diesen wirklich außergewöhnlichen Rezept-Kreationen vervollständigt Christoph Wagner das Buch mit seinen Essays über Schokolade, die Schokoladestadt Wien, sowie mit einem Abriss über die Geschichte des Hauses Manner und das Phänomen Manner-Schnitte.

 

Das Manner Kochbuch ist leider vergriffen.